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Anemia por déficit de hierro

¿Saben ustedes cuál es el nutriente que con mayor frecuencia se asocia a la anemia? Pues les digo que es el hierro, el cual es muy importante para todo el funcionamiento de nuestro cuerpo.
La anemia por déficit de hierro constituye el 90 % de las anemias durante la infancia, el grupo de edad más afectado son los lactantes y niños pequeños ya que se encuentran en un periodo de crecimiento y desarrollo rápido.
Cuando esta falta no se corrige se produce lo que conocemos como anemia por déficit de hierro o anemia ferropénica, esta distinción se hace porque hay diferentes tipos de anemias. Otros síntomas y uno de los más comunes es la palidez de la piel y de las mucosas cefaleas, irritabilidad, cansancio y falta de apetito.



El déficit de hierro se asocia con alteraciones del desarrollo, debilidades mentales y de coordinación física, en niños mayores conduce a alteraciones en el rendimiento escolar.
Con un simple hemograma podemos saber si nuestros hijos tienen anemia debido a que el mismo refleja los niveles de hemoglobina y de hematocritos y otros parámetros en el mismo.Tambien existen otras pruebas mas especificas como es la determinación del hierro total en la sangre, tanto el hierro que está circulando, como el que se deposita.
Para prevenir este tipo de anemia debemos consumir alimentos ricos en este mineral. La Organización Panamericana de la Salud está promoviendo la fortificación y los suplementos preventivos.
Existen alimentos que están fortificado con este mineral, es decir, que se le añade con la concentración adecuada de forma tal que pueda contribuir al no progreso de la anemia si ya existe, tal es el caso de algunas leches que están con una cantidad superior a otras, lo que las hace más completas, en este sentido podemos hablar de Alacta plus que tiene una proporción de hierro adecuada con los requerimientos que exige el organismo, en comparación con otras leches.
Además de las leches fortificadas existen otros alimentos que también contribuyen a aumentar la cuota de hierro que necesita el cuerpo, tales como:
Carnes rojas
Espinacas y hortalizas con hojas de color verde oscuro
Mani
Huevos
Guisantes (alvejas, lentejas, frijoles)
Frutas secas.

La Importancia de que los niños coman Frutas y Verduras

Importancia de las Frutas y Verduras

1. Nos ayudan a mantenernos bien hidratados.
2. Frutas y verduras son fuente casi exclusiva de vitamina C.
3. Son fuente de antioxidantes.
4. Ricas en fibra.
5. Nos ayudan a eliminar el exceso de líquidos
6. Apenas tienen grasa.
7. Disfrútalas en cualquier época del año.
Frutas: una dulce golosina. Las frutas tienen un agradable sabor dulce puesto que contienen azúcares (fructosa, glucosa, sacarosa…). ¡Aprovéchalo y saboréalas al natural y sin necesidad de endulzarlas con azúcar u otros edulcorantes! Además, recuerda que constituyen un buen tentempié a cualquier hora. De hecho, puedes incluirlas para completar el desayuno, como parte del almuerzo y de la merienda, y tanto antes como después de las comidas...
Hortalizas y verduras: échale imaginación. No sólo puedes incluirlas en las principales comidas del día, recuerda que aportan un toque muy sabroso y jugoso a bocadillos y sándwich para tomar en cualquier momento. Pan con rodajas o pulpa de tomate, un poquito de aceite y jamón, o sándwich vegetal con atún, son algunas ideas para que tú y los tuyos os beneficiéis aún más de sus múltiples propiedades.
En general:
• Tenga un tazón de frutas enteras sobre la mesa, la barra o en el refrigerador.
• Refrigere frutas cortadas para guardarlas para consumir en otro momento.
• Compre frutas frescas de estación cuando sean menos costosas y tengan el máximo sabor.
• Compre frutas secas, congeladas o en lata (en agua o jugo) y frutas frescas para tener siempre cantidades disponibles a mano.
• Tenga en cuenta qué le conviene al momento de comprar. Compre paquetes de fruta cortada (como trozos de melón o ananá) para comer un bocadillo saludable en segundos. Elija las frutas empaquetadas que no contienen azúcares agregados.
Para un mejor valor nutricional:
• Elija principalmente frutas enteras o cortadas en lugar de jugos, por los beneficios que la fibra dietaria le ofrece.
• Seleccione frutas con mayor contenido de potasio, generalmente bananas, ciruelas y jugo de ciruelas y duraznos secos, melón y jugo de naranja.
• Cuando elija frutas en lata, seleccione frutas en lata en agua o jugo de fruta 100% natural en lugar de almíbar.
• Varíe las frutas. Las frutas tienen diferentes contenidos nutricionales.


En las comidas:
• En el desayuno, agregue bananas o duraznos a su cereal, tome jugo de uva o de naranja 100% natural. O, pruebe una fruta mezclada con yogurt descremado o bajo en grasas.
• Para el almuerzo, una mandarina, banana o uvas, o elija frutas de un bar de ensaladas. Los contenedores individuales de frutas como duraznos o compotas son cómodos y prácticos.
• En la cena, agregue o incluya naranjas, mandarinas o uvas en la mezcla de la ensalada.
• Prepare una ensalada, con manzanas, apio, nueces y aderezos.
• Pruebe los platos con carnes que incorporan frutas, como pollo con piña.
• Coma postre, como manzanas o peras asadas, o ensalada de frutas.
Como bocadillos:
• Las frutas cortadas son un muy buen bocadillo. Trate de cortarlas usted mismo o compre paquetes de frutas trozadas o pedazos de frutas como melones. O pruebe uvas o frutos del bosque frescos enteros.
• Las frutas secas también son un muy buen bocadillo. Son fáciles de llevar y se conservan bien. Como están secas, ¼ de taza equivale a ½ taza de otras frutas.
• Guarde un paquete de frutas secas en su escritorio o bolso. Entre las frutas que se venden secas encontramos los damascos, las manzanas, las bananas, las cerezas, los higos, los dátiles, los arándanos, las ciruelas secas y las pasas de uva (uvas secas).
• Como bocadillo, unte trozos de manzana con manteca de maní o coloque frutos del bosque o trozos de kiwi sobre un yogurt bien frío.
• Las barras de jugo congelado (jugo 100% natural) son alternativas saludables ante los bocadillos de alto contenido graso.
Haga que las frutas parezcan más tentadoras:
• Muchas frutas son muy ricas con un agregado o aderezo. Pruebe un postre o yogurt bajo en grasas como un agregado para frutas como frutillas o melón.
• Haga que la fruta tenga un mejor aspecto al mezclar yogurt o leche baja en grasas o descremada con frutas frescas o congeladas. Pruebe las bananas, los duraznos, las frutillas u otros frutos del bosque.
• Pruebe las diferentes texturas de las frutas. Por ejemplo, las manzanas son crujientes, las bananas son suaves y cremosas, y las naranjas son jugosas.
• Para obtener ensaladas de frutas frescas, mezcle manzanas, bananas o peras con frutas ácidas como las naranjas, o el jugo de limón para evitar que se pongan marrones.
Sugerencias de frutas para niños:
• Siente un buen ejemplo para los niños al consumir frutas todos los días con las comidas o como bocadillos.
• Ofrézcale a los niños frutas para el almuerzo.
• Según la edad, los niños pueden ayudar a comprar, limpiar, pelar o cortar las frutas.
• Al momento de comprar, deje que los niños elijan nuevas frutas para probar después en su casa.
• Decore los platos o sirva las comidas con trozos de frutas.
• Coloque algunos frutos del bosque en los tazones de cereales. O, haga una cara sonriente con bananas en trozos para los ojos, pasas de uva para una nariz y una tajada de naranja para la boca.
• Ofrézcale pasas de uva u otras frutas secas en lugar de caramelos. .
• Envíe una caja de jugo (jugo 100% natural) para los almuerzos de los niños en lugar de gaseosas u otras bebidas endulzadas con azúcar.
• Elija frutas como manzanas trozadas, tazas de frutas mezcladas, o los jugos de fruta 100% naturales que estén disponibles en algunos restaurantes de comidas rápidas.
• Ofrezca trozos de frutas y jugos de fruta 100% naturales a los niños. Suele haber poca fruta en las bebidas "con sabores frutales" o en los bocadillos de frutas.
Haga que sean seguras:
• Lave las frutas antes de prepararlas o comerlas. Refriegue fuertemente las frutas con sus manos bajo agua limpia y potable para quitar la suciedad y los microorganismos de la superficie. Seque después de lavar.
• Separe las frutas de las carnes, las aves y los pescados crudos al momento de comprarlos, prepararlos o guardarlos.